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化妆品卫生安全及微生物相关检验
化妆品在生产使用和储存过程中难免受到微生物的污染。而为生物的作用可引起化妆品变质、腐败以及在色泽和器为上产生变化,而失去产品价值。
色泽的变化是由于有色或产色素的微生物生长所导致。
(1)
有些微生物在增殖过程中,可将其色素分泌至细胞外,因接触空气而呈现特殊的颜色,这种色素大都是水溶性的,如绿脓假单胞菌(Pseudomonas
aeruginosa)能产生绿色或蓝色水溶性色素。
(2) 有些微生物在增殖过程中产生的色素一部份被阻留在细胞内,一部分则被排至细胞外,如黏质沙雷氏菌(Serratia
marcescens)会产生红色色素。
(3) 又有些微生物,如金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和藤黄八迭球菌(Sarcina
lutea)产生的色素不溶于水,只能溶解于脂肪中,属于脂溶性色素。
气味的变化是由于微生物作用而产生挥发性的物质如胺、硫化物等。有的微生物具有特定的脱脢(decarboxylase),如大肠杆菌(Escherichia
coli)、普通变形杆菌(Proteus vulgaris)等能使很多种氨基酸脱酸而形成有机胺。
组织的变化则是由于淀粉、蛋白质的水解和过量微生物生长引起成分改变并使乳状液分层。
综上所述,微生物对化妆品的作用除使产品色、香、味产生变化,质量下降外更主要的是致病微生物的污染导致人体健康的危害:
(1) 如化脓性细菌可引起皮肤和眼部的感染
(2) 当人体抵抗力降低时,某些非病原菌或伺机性致病菌也会引起感染。
(3) 微生物的有毒代谢产物可使人中毒,特别是有些霉菌毒素如黄曲霉毒素(aflatoxin)有致癌性。
(4)
有时即使污染的微生物被杀灭,其残存的细菌尸体成分也会引起产品变质,而且变质时分解的成分对皮肤产生刺激作用。由此看来化妆品被微生物污染不仅会’影响产品的质量,更危险的是影响产品的使用安全。
因此,加强化妆品的微生物检验措施是十分重要的。
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